Plumcake allo yogurt, un dolce semplice e genuino a base di yogurt e gocce di cioccolato.
Questo plumcake ti riporta ai ricordi di infanzia. Buonissimo, morbidissimo, umido ma non gommoso e con la golosità che solo le gocce di cioccolato sanno dare!
Ingredienti:
150 g di farina ’00
50 g di fecola di patate
200 g di yogurt bianco di soya a temperatura ambiente
1 Banana
160 g di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
30 g di gocce di cioccolato fondente
Buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale
Preparazione:
• In una ciotola unire la farina, la fecola di patate, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
• A parte schiacciare la banana con una forchetta o frullarla fino ad ottenere una crema liscia.
• Unire agli ingredienti secchi i liquidi (olio, yogurt a temperatura ambiente e la polpa di banana) e amalgamare il composto.
• Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e le gocce di cioccolato fondente e mescolare il composto.
• Inserire l’impasto in uno stampo rettangolare da plumcake (22x10 cm) e cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti.